corso

Export USA: requisiti sanitari, aggiornamenti normativi e distribuzione dei prodotti alimentari

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corso

Analisi degli alimenti e Rapporto di Prova: scelta del metodo, lettura dei dati e valenza legale. Dalla parte dell’OSA e dell’Autorità competente

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corso

Cultura della Sicurezza Alimentare e governance aziendale. Chi è l’OSA e come organizzare le responsabilità interne

L’impatto della Comunicazione della Commissione UE 355/2022 su Cultura, HACCP, GMP, allergeni e spreco. Gli standard volontari

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corso

ToolSy, Strumenti per filiere alimentari sostenibili - Transizione del packaging e food safety: tecnologie, nuovi materiali, comunicazione al consumatore

Parma - Cibus Tec 2023 - Fiera di Parma

corso

Web e social media: opportunità di crescita per le imprese alimentari

Aspetti legali, rischi potenziali e Autorità di Controllo: come fare una comunicazione efficace e conforme

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corso

Le analisi microbiologiche di alimenti e ambienti produttivi: metodi rapidi per la ricerca di patogeni e alteranti. Focus: materiali di riferimento nei laboratori

CONVEGNO TECNICO-SCIENTIFICO - SESTA EDIZIONE

Opera, Milano - Abbazia di Mirasole - Strada consortile del Mirasole 7

corso

Ingredienti, tecnologie e analisi sensoriale per la messa a punto di plant based food

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seminario

La Legge Cartabia e la sua applicazione nel settore alimentare: primi casi e procedure di difesa degli operatori

WEB SEMINAR

corso

Alimenti privi di additivi: tecnologie, sostanze "naturali" e packaging per garantire la sicurezza e aumentare la shelf life

WEB SEMINAR

corso

Contaminanti chimici vecchi e nuovi: normativa, gestione, aspetti tecnici alla luce dei recenti controlli e del Reg. UE 2023/915

WEB SEMINAR

corso

Contaminanti microbiologici: Listeria e altri patogeni "emergenti". Strategie per prevenirli e individuarli

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corso

La sanificazione degli ambienti di produzione per garantire la sicurezza alimentare

Milano -
anche in modalità Web Seminar

intensivo

Studio della shelf life di un prodotto alimentare

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corso

La nuova sicurezza alimentare tra Cultura, HACCP, allergeni e spreco. Cosa cambia con la Comunicazione della Commissione UE n. 355/2022

Milano - "Vitruvio Center"
anche in modalità Web Seminar

corso

Valutare e comunicare la sostenibilità: analisi del LCA e dichiarazione ambientale dei prodotti alimentari

WEB SEMINAR

seminario

La contrattualistica nel settore alimentare e gli impatti del Decreto 198/2021 "Pratiche sleali" sulla filiera

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corso

Le informazioni volontarie nella presentazione dei prodotti alimentari: stato dell’arte, aggiornamenti e nuovi scenari

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corso

Informazioni volontarie nella presentazione dei prodotti alimentari: stato dell’arte, aggiornamenti e nuovi scenari

intensivo

Studio della shelf life di un prodotto alimentare

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corso

Ingegneria di processo e di prodotto per alimenti plant-based: norme, tecnologie, confezionamento, shelf life, comunicazione

WEB SEMINAR

corso

Microbiologia predittiva e challenge test per valutare sicurezza e shelf life degli alimenti

ESERCITAZIONI PRATICHE: SOFTWARE PER LA PREDITTIVA; COME IMPOSTARE UN CHALLENGE TEST

Milano - "Vitruvio Center"
anche in modalità Web Seminar

corso

Le analisi chimiche degli alimenti: metodi rapidi per individuare contaminazioni e allergeni. Focus riferibilità metrologica nei laboratori

CONVEGNO TECNICO-SCIENTIFICO - QUINTA EDIZIONE

Giussago, Pavia - Innovation Center Giulio Natta

corso

Come usare ingredienti DOP e IGP nei prodotti alimentari. Opportunità e rischi

PROSPETTIVE DI RIFORMA DEL REGOLAMENTO 1151/2012 SUI REGIMI DI QUALITÀ

Milano - Spazio Cantoni

seminario

Le pratiche commerciali sleali: novità e impatti nei rapporti di filiera del Decreto 198/2021

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corso

L’etichettatura nutrizionale e le diverse modalità di presentazione: aspetti normativi, operativi e uno sguardo al futuro

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corso

Strumenti per filiere alimentari sostenibili: dall'efficientamento dei processi produttivi alla formulazione dei plant based food

Milano - IPACK-IMA 2022 - Fiera Milano Rho
anche in modalità Web Seminar

corso

Pulizia, sanificazione e controllo delle contaminazioni nelle aziende alimentari

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seminario

I controlli ufficiali e le allerte alimentari: lo stato dell’arte alla luce dei nuovi decreti e delle linee guida

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corso

"E number free". Tecnologie e formulazione di alimenti privi di additivi: specificità, vantaggi, limiti

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seminario

Costruire la "cultura della sicurezza alimentare": tra nuovi adempimenti e responsabilità dell’OSA

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corso

Food export USA: requisiti sanitari e di sicurezza, etichettatura e obblighi normativi, e-commerce e comunicazione

Milano - Spazio Cantoni
anche in modalità Web Seminar

seminario

Etichettatura ambientale e cultura della sicurezza alimentare: le novità per il settore

Il D.lgs. 116/2020, il Made in Green Italy, la gestione degli allergeni e la lotta allo spreco alimentare (le modifiche del Reg. Ce 852/04)

Milano - "San Vittore 49" de La Cordata
anche in modalità Web Seminar

corso

Ingegneria di processo e di prodotto per "plant based foods": formulazione, shelf life e percezione gustativa di alimenti veg

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intensivo

Studio della shelf life di un prodotto alimentare

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corso

Sicurezza e qualità di alimenti carnei senza additivi: tecnologie, ingredienti, shelf life e packaging

Milano - Meat-Tech 2021- Fiera Milano Rho
anche in modalità Web Seminar

corso

Costruire e utilizzare i green claim: norme, certificazioni e casistica. Focus: Packaging - Etichettatura ambientale

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corso

I metodi rapidi per le analisi nella sicurezza alimentare: risvolti applicativi e normativi

CONVEGNO TECNICO-SCIENTIFICO DEDICATO ALLE ANALISI CHIMICHE E MICROBIOLOGICHE - QUARTA EDIZIONE

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corso

Opportunità e potenzialità della microbiologia predittiva: modelli, software e giurisprudenza

ESERCITAZIONE PRATICA: UTILIZZO DI SOFTWARE E STESURA DI UNA RELAZIONE TECNICA

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corso

Food industry 4.0 per la transizione verso un'economia circolare

GREEN DEAL VS SPRECO ALIMENTARE: UN OVERVIEW SU NORME, TECNOLOGIE E INCENTIVI - DIGITAL EDITION

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seminario

Alimenti bio: novità su norme, etichettatura, controlli e rapporti di filiera

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seminario

Claim ambientali e "social media": dal perimetro normativo alle strategie di comunicazione

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seminario

Crisis management e "social media": strumenti normativi e di comunicazione per la tutela della reputazione aziendale

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seminario

Controlli ufficiali: i decreti nazionali di attuazione del Reg. 625/2017

-

corso

I patogeni nel settore alimentare: strategie alternative per individuarli

Utilizzo di microrganismi indice e impiego di metodiche analitiche rapide

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seminario

Etichettatura degli alimenti: criticità e nuove norme. Un cantiere aperto

Laboratorio: creare un'etichetta perfetta

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corso

"E number free": ingegneria di processo e di prodotto per alimenti privi di additivi

Formulazione, sicurezza, shelf life e confezionamento

intensivo

Studio della shelf life di un prodotto alimentare

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corso

Green claim: normativa, comunicazione, casistica e sanzioni. Focus: LCA del packaging.

WEB SEMINAR -

seminario

Le private label: norme e responsabilità nei rapporti di filiera

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seminario

Challenge test e microbiologia predittiva: applicazioni pratiche per la sicurezza alimentare e la shelf life

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seminario

E-commerce, blockchain e smart contract per la qualità e la sicurezza degli alimenti

Tracciare la filiera dalla materia prima al prodotto finito

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corso

Sicurezza alimentare: metodi rapidi per il controllo di alimenti, acque e ambiente

Convegno tecnico-scientifico dedicato alle analisi chimiche e microbiologiche - III anno - Digital Edition

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seminario

Indicazione di origine e ingrediente primario in etichetta: obblighi, opportunità e responsabilità per l’OSA

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seminario

Alimenti biologici: aspetti normativi, interpretativi e applicativi attuali

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seminario

E-commerce e comunicazione digitale: norme, interpretazioni, casi attuali nel settore alimentare

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seminario

SARS-Cov-2: sanificazione degli ambienti di produzione e obblighi di legge nell'azienda alimentare

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seminario

MOCA: valutare la conformità dei materiali. Processi e strumenti

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intensivo

Studio della shelf life di un prodotto alimentare

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seminario

Il biofilm nella filiera alimentare: dall'analisi del rischio alle strategie per combatterlo

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seminario

Sanificazione degli ambienti di produzione: valutazione del rischio, intervento, monitoraggio. Focus SARS-Cov-2

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seminario

Reg. UE 2017/625: ricadute sui controlli ufficiali e aspetti controversi per l’OSA

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seminario

I green claim: opportunità e limiti per l’industria alimentare

Sostenibilità ambientale, economia circolare e riduzione dello spreco: normativa di riferimento, strumenti e politiche

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seminario

Alimenti bio: dalla normativa vigente al nuovo Reg. 2018/848. Produzione, etichettatura, controlli e sanzioni

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seminario

Indicazione di origine dell’ingrediente primario: si parte

Il Reg. UE 775/2018 e la Comunicazione della Commissione europea sull’applicazione delle disposizioni dell’art. 26, par. 3, del Reg. UE 1169/2011

WEB SEMINAR

seminario

Reg. UE 2017/625 sui controlli ufficiali: ricadute pratiche sulle aziende alimentari

WEB SEMINAR

seminario

Food Defense, Food Fraud, HARPC: integrare i nuovi protocolli nel piano di autocontrollo aziendale

Milano - "San Vittore 49" de La Cordata

seminario

La contrattualistica nel settore alimentare. Focus su private label, vendita all’estero, pratiche sleali, inadempimenti

Milano - “San Vittore 49” de La Cordata scs

seminario

Alimenti biologici: dalla normativa vigente al nuovo Reg. 2018/848. Produzione, etichettatura, controlli e sanzioni

ROMA - Torre di Babele

corso

Shelf life e confezionamento: scelta del packaging e delle tecniche più performanti e sostenibili

Milano - “San Vittore 49” de La Cordata scs

corso

Shelf life e ingredienti alimentari: scelta e impiego di nuove formulazioni per prodotti clean label e sostenibili

Milano - “San Vittore 49” de La Cordata scs

corso

Gestione delle non conformità e delle crisi alimentari

MILANO - “San Vittore 49” de La Cordata scs

corso

Sicurezza alimentare: metodi rapidi per il controllo di alimenti, acque e superfici

Convegno tecnico-scientifico dedicato alle analisi chimiche e microbiologiche

MILANO - Casa Generalizia della Compagnia di Sant’Orsola

intensivo

Studio della shelf life di un prodotto alimentare

MILANO - E.C.HO. Hotel

seminario

MOCA: aggiornamento normativo e aspetti controversi per l’OSA

Milano - “San Vittore 49” de La Cordata scs

corso

Come gestire i contaminanti chimici per ridurre il rischio negli alimenti

Milano - “San Vittore 49” de La Cordata scs

seminario

L’origine e la provenienza dei prodotti alimentari. Indicazioni obbligatorie e volontarie

Il nuovo Reg. UE 775/18 e i nuovi obblighi per gli operatori. Normative comunitarie e nazionali a confronto

Milano - “San Vittore 49” de La Cordata scs

intensivo

Analisi sensoriale e panel test nella caratterizzazione degli alimenti

Milano - Conference Center Michelangelo - Hotel Michelangelo

seminario

Controlli ufficiali: al via il nuovo Regolamento 625. Istruzioni per l'OSA

Milano - “San Vittore 49” de La Cordata scs

seminario

Alimenti biologici: dalla normativa vigente al nuovo Reg. 2018/848. Produzione, etichettatura, controlli e sanzioni

Milano - Residence San Vittore La Cordata

corso

Il prodotto alimentare sul web: gli aspetti normativi e interpretativi. Focus sul digital food marketing

Milano - Residence San Vittore La Cordata

corso

Listeria ed Escherichia coli: analisi e gestione del rischio dei contaminanti microbiologici del momento

Milano - Residence San Vittore La Cordata

seminario

Cina: mercato, legislazione e procedure per l’esportazione dei prodotti alimentari

Milano - Residence San Vittore La Cordata

corso

Food packaging e trattamenti termici: performance e conformità per la qualità degli alimenti

Milano - Residence San Vittore La Cordata

corso

Gli alimenti online: dal digital marketing all’e-commerce. Regole, tutele, evoluzione e strumenti

Milano - Residence San Vittore La Cordata

corso

Sicurezza alimentare: metodi rapidi vs analisi di laboratorio

Convegno tecnico-scientifico dedicato alle analisi chimiche e microbiologiche. Ingresso gratuito previa registrazione

Milano - Casa Generalizia della Compagnia di Sant’Orsola

corso

Contaminanti chimici e biologici: i temi caldi del momento

Milano - Residence San Vittore La Cordata

corso

Come gestire gli audit in azienda

Milano - Residence San Vittore La Cordata -

seminario

Le private label: responsabilità e rapporti di filiera

Milano - Residence San Vittore La Cordata -

seminario

Disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del Regolamento (UE) n. 1169/2011

Milano - Residence San Vittore La Cordata

intensivo

L’interpretazione del dato analitico: autocontrollo, controllo ufficiale e possibili contestazioni

Milano - HOTEL GLAM

seminario

Regolamento UE 625/2017 sui controlli ufficiali: che cosa cambia? Una guida per l’OSA

Milano - Residence San Vittore La Cordata

intensivo

Microbiologia predittiva: dalla modellazione matematica ai software di previsione del comportamento dei microrganismi

Milano - HOTEL GLAM

seminario

I prodotti vegetariani e vegani bio: normativa cogente e volontaria

Etichettatura, controlli ufficiali e tendenze di mercato

Milano - Residence San Vittore La Cordata

seminario

MOCA: Decreto sanzionatorio 29/2017. Cosa cambia per l'OSA. Obblighi e tutele

Milano - Residence San Vittore La Cordata

corso

Controllo Qualità degli alimenti e Logistica. Focus su catena del freddo, packaging, tracciabilità

Milano - Residence San Vittore La Cordata

corso

Il controllo degli allergeni. Gestione dei flussi di produzione, prevenzione della cross-contamination e sanificazione

Milano - Residence San Vittore La Cordata

intensivo

Esportare i prodotti alimentari negli USA: requisiti, procedure ed etichettatura

Legislazione, regole di mercato, obblighi igienico-sanitari per gli operatori europei

Milano - NUOVA SEDE! HOTEL GLAM

corso

Come gestire e comunicare una crisi alimentare. Teoria e pratica

Prescrizioni delle Autorità e organizzazione aziendale

Milano - Residence San Vittore La Cordata -

seminario

L’e-commerce di alimenti e bevande. Presentazione, etichettatura, responsabilità dell’OSA

Seminario teorico-pratico

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

intensivo

Food Law & Regulatory Manager nelle aziende alimentari

Come garantire la conformità dei prodotti e delle etichette alla normativa vigente

Milano - Residence San Vittore La Cordata

intensivo

Bakery: laboratorio per la formulazione di ricette nutrizionali e salutistiche

Pensare e realizzare su scala industriale formulazioni che soddisfino le aspettative del mercato

Milano - La Cucina Italiana - La Scuola

seminario

Dall'analisi del rischio alla food defense. Gestione integrata dei nuovi protocolli di autocontrollo aziendale

Seminario teorico-pratico

Milano - Residence San Vittore La Cordata

corso

MOCA: aggiornamenti normativi, conformità dei materiali e rischi emergenti

Mentre il Parlamento esamina la proposta di disciplina sanzionatoria sui materiali a contatto con gli alimenti, emergono nuove conoscenze sulle cessioni dei MOCA

Milano - Residence San Vittore La Cordata

corso

La shelf life dei convenience freschi e freschissimi: tecniche, confezionamento e logistica

Milano - Residence San Vittore - La Cordata

seminario

Dichiarazione nutrizionale, claim, e-commerce

Informare il consumatore: aggiornamenti normativi e applicazione in etichetta

Milano - Residence San Vittore - La Cordata

corso

Prevenzione delle contaminazioni ed elementi di shelf life

Progettazione igienica, principali contaminati microbiologici patogeni e alterativi: predirli per prevenirli

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

seminario

Razionalizzare i controlli analitici. Economicità , innovazione, sostenibilità in azienda

I controlli analitici rappresentano per le aziende un costo, ma sono imprescindibili per ottemperare agli obblighi di legge. Il controllo di listeria, per esempio, è di fondamentale importanza per l'esportazione, in particolare verso i Paesi che ancora non si sono adeguati alla normativa europea vigente (Regolamento (CE) n. 2073/2005 e sue successive modifiche) ma vogliono alimenti "Listeria monocytogenes free" (assenza in 25 g) quali USA e Australia.

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

corso

Filiera bio certificata: come garantire la qualità nei processi di approvvigionamento e di produzione

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

seminario

Responsabilità dell'operatore, certificazioni, tutela legale: le novità da applicare in azienda

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

corso

Shelf life: metodi, analisi e strumenti pratici per predirla e allungarla

Roma - Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lazio Toscana

seminario

Claim salutistici: normativa e basi scientifiche per l'approvazione comunitaria. Focus sul recente aggiornamento delle linee guida EFSA

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

seminario

Dichiarazione nutrizionale: le nuove regole e la corretta applicazione. Quali indicazioni riportare in etichetta

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

corso

Sanificazione delle macchine e delle superfici: sicurezza alimentare, disegno igienico, sostenibilità

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

seminario

Crisis management: dalla valutazione del rischio alle azioni di richiamo e ritiro

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

seminario

Etichettatura nutrizionale e claim salutistici. Aggiornamenti normativi e laboratorio pratico

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

corso

Contaminanti chimici e residui negli alimenti dal campo al packaging: i rischi nei prodotti di origine animale, nei loro derivati e negli oli

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

corso

Allergie e intolleranze: formulazione, produzione, etichettatura di alimenti idonei. Simulazione di audit di parte terza

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

seminario

La corretta etichettatura dei prodotti alimentari: aggiornamenti applicativi del REG. 1169/2011

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

seminario

Pest Control Management: tra normative e procedure pratiche

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

corso

Shelf life: metodi, analisi e strumenti pratici per predirla e allungarla

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

corso

Sanificazione delle macchine e degli ambienti di produzione: requisiti e controlli. Focus: i patogeni alimentari e il rischio di ricontaminazione del prodotto

Milano - Residence San Vittore 49 La Cordata

seminario

L'esportazione alimentare: etichettatura, certificazioni e controlli nei Paesi extra Ue. Focus su Russia, America del Nord, Estremo Oriente

Milano - NUOVA SEDE - Residence San Vittore 49 La Cordata

corso

Soluzioni analitiche non distruttive e non invasive per il controllo della qualità degli alimenti

Parma - Cibus Tec - Padiglione 7 Sala 2

seminario

I claim nutrizionali e salutistici: laboratorio teorico-pratico

Milano - NUOVA SEDE - Residence San Vittore 49 La Cordata

seminario

Etichettatura dei prodotti alimentari e aggiornamenti normativi: laboratorio teorico-pratico

Milano - NUOVA SEDE - Residence San Vittore 49 La Cordata

corso

Studi e laboratorio di shelf life: predizione, prolungamento, evoluzione del prodotto e implementazione della logistica migliore

Milano - NUOVA SEDE - Residence San Vittore 49 La Cordata

corso

Alimenti funzionali e nutraceutici. Formulazione, valutazione nutrizionale e comunicazione al consumatore - SECONDO MODULO TECNICO/APPLICATIVO

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli

corso

Alimenti funzionali e nutraceutici. Formulazione, valutazione nutrizionale e comunicazione al consumatore - PRIMO MODULO INTRODUTTIVO

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli

corso

Contaminanti e residui negli alimenti: conoscerli per gestirli

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli

corso

Allergie e intolleranze alimentari. Cosa c'è di nuovo su individuazione, gestione delle sostanze scatenanti e comunicazione al consumatore - II EDIZIONE

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli

corso

Tecniche e soluzioni per il miglioramento della shelf life

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli

corso

Food Waste da sperpero a ricchezza

Competenze e testimonianze per una filiera alimentare sostenibile

Milano - Sala degli Affreschi - Palazzo Isimbardi

corso

Tecnologie innovative per il trattamento degli alimenti: loro applicazione e prospettive

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli

seminario

Sicurezza e igiene alimentare: quadro normativo di riferimento

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli

corso

Allergie e intolleranze alimentari. Sviluppo di prodotti sicuri e controllo di processo

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli

seminario

Etichettatura, presentazione e pubblicità dei prodotti alimentari. Cosa cambia con il reg. UE 1169/11

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli

corso

Contaminanti e residui negli alimenti: risk assessment di filiera e interpretazione del dato analitico

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli

corso

Alimenti per la salute e il benessere, tra legislazione, scienza e tecnica. II Edizione

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli

seminario

Gestire (e non subire) l'audit dell'autorità competente sull'Osa

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli

corso

Elementi di consumer science: test per comprendere i consumatori

Parma - Fiere Parma - Sala del Consiglio

corso

Contaminanti chimici degli alimenti: quali fonti, come trovarli, come evitarli

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli

corso

Soluzioni innovative per prolungare la shelf life degli alimenti

Milano - NUOVA SEDE: HOTEL MELIÀ

corso

Modalità e partnership per l'esportazione di prodotti alimentari nei Paesi extra-UE

Parma - Fiere di Parma - Sala del Consiglio

corso

Etichettatura dei prodotti alimentari: dalla teoria alla pratica

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli

corso

Carne bovina di qualità: maturazione, lavorazione, distribuzione

Verona - Eurocarne

corso

Copacker e GD: standard economici, produttivi e di qualità nei rapporti di filiera

Parma - Cibus Sala Convegni Pad. 7

corso

Sorveglianza delle acque destinate al consumo umano.

L'applicazione del Decreto Legislativo n. 31 del 2001

Milano - Centro di Formazione Golgi Redaelli